Trucos para menus de restaurantes 2

No pueden pedir lo que no pueden leer.

Es fundamental que observemos a los clientes mientras leen el menú y estemos alerta con las señales que nos den para los ajustes correspondientes. Los clientes no deberían tener que entrecerrar los ojos para elegir entre sus opciones de menú. 

A medida que la edad media de la población y los problemas de vista aumentan, más y más clientes tienen problemas para leer letra difícil y pequeña. Esto supone una molestia para estos comensales a los que no les gusta que les recuerden que su vista no está en óptimas condiciones.

Usa un tamaño de fuente mayor,  asegúrate de que la fuente del menú sea  lo suficientemente grande y lo suficientemente fácil de leer. Un buen tamaño para la fuente del menú es un tamaño entre 12-14.

Nuestros mayores, apreciarán un tipo de letra cuanto más grande, mejor.

Para atraer al ojo del lector, un buen truco consiste también en  aumentar o disminuir en tamaño de fuente,  para dar o restar importancia en cuanto a la atención de un artículo en particular. En función de nuestros intereses, aumentaremos de forma selectiva el tamaño de fuente y el estilo de algunos elementos de menú. Esta es una técnica que va a atraer la mirada del cliente y por lo tanto su atención. La atención aumentará las probabilidades de que el cliente considere pedir ese artículo sobre otro sobre el que no se había dado cuenta en absoluto.

Los ojos escanean rápidamente los menús. Nunca pongas los precios en un tipo de letra más grande o negrita para que se resalten. La colocación incorrecta o el uso de estas técnicas pueden ser contraproducentes si se  desvía la atención de las secciones del menú o elementos que el operador desea destacar.